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I.G.P. NOCCIOLA PIEMONTE
Si tratta del frutto della
coltivazione di nocciole "Tonda Gentile delle Langhe"
coltivata nel territorio idoneo della Regione Piemonte
comprendente 798 Comuni di cui 209 in provincia di Cuneo
e gli altri nelle provincie di Torino., Novara, Vercelli,
Asti ed Alessandria.
Forma: sub sferoidale o parzialmente sub-sferoidale
Dimensione: non molto uniformi, con calibri prevalenti
dai 17 ai 21 mm.
Guscio: di medio spessore, di color nocciola mediamente
intenso, di scarsa lucentezza, con tomentositą diffuse
all'apice e numerose striature
Seme: di forma variabile (sub-sferoidale, tetraedrica
e talvolta ovoidale)
Sapore: finissimo e persistente
Riconoscimento della protezione comunitaria: Regolamento
CEE n. 1107/96 del 12/06/96
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Rss | Reg. Trib. Alba n.11/05 del 16/12/2005