Prodotti della provincia di Cuneo

Il Miele

I mieli del Piemonte
In Piemonte si riescono a produrre molti mieli monoflorali.
Alcuni possono essere raccolti tutti gli anni con produzioni variabili per quantità ma con caratteristiche costanti per qualità organolettiche, altri, invece, risultano più saltuari e variabili o ancora possono essere prodotti solo in aerali molto ristretti e infine solo se si verificano particolari condizioni climatiche.
Si segnala inoltre che le città di Montà (CN) e Monteu Roero (CN) fanno parte del percorso "La strada del miele" : nata nel 2003 dalla volontà di creare un elemento aggregante del tessuto socio-culturale e produttivo del Roero avente come filo conduttore il mondo dell'apicoltura. La scelta di collocare la "Strada del miele" nella zona del Roero è stata dettata da una serie di motivazioni aventi come punto focale la naturale vocazione del territorio per l'allevamento delle api.
http://www.mieliditalia.it/aspromiele/stradamiele.htm

Mieli monoflorali principali:
Acacia, Castagno, Melata di bosco, Tarassaco, Tiglio, Alta montagna.

Mieli monoflorali meno comuni:
Melata di abete, Rododendro, Girasole.

Mieli monoflorali rari o con produzioni molto esigue:
Melata di quercia, Timo serpillo, Lampone, Ciliegio, Melo, Lupinella, Ailanto, Solidago, Menta, Colza, Edera, Calluna.
Le schede dei principali mieli piemontesi:
Acacia - Castagno - Melata di bosco - Tarassaco - Tiglio - Alta montagna - Melata di abete - Rododendro - Girasole
http://www.mieliditalia.it/aspromiele/mielipiemontesi.htm