| Pils:
E' la varietà del 90% della birra prodotta
nel mondo. Chiare e dal sapore amarognolo, sono birre
dissetanti. Nella variante tedesca, quella più
diffusa, l'amaro è ancora più spiccato. |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| chiaro |
4.8° |
in
tutto il mondo |
| ... |
| Lager:
E' la classica Bionda Leggera e Dissetante.
A bassa fermentazione e poco alcolica. A questa famiglia
appartiene anche la sottocategoria delle Pils. Il Termine
generico Lager indica tutte le birre a bassa fermentazione
che non rientrano in altre tipologie. |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| chiaro |
4.5°
- 5° |
in
tutto il mondo |
| ... |
| American
Lager: Bionde leggere, chiarissime e dissetanti,
in cui gli aromi amari di malto e luppolo sono sacrificati
in favore di un sapore più dolce, spesso fruttato.
Originarie degli usa si sono diffuse anche in Sud America
e Australia. Meno in Europa. |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| chiaro |
4.5°
- 5° |
America
e Australia |
| ... |
| Ale:
Originarie della Gran Bretagna e dei Paesi
Bassi, sono birre ad alta fermentazione. Ne esistono decine
di varianti, catalogate in base alla gradazione alcolica,
al colore e a seconda della regione di provenienza. La
caratteristica comune è un gusto più corposo
e robusto rispetto alle Lager |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| ambrato
scuro rosso |
2.5°
- 12° |
in
gran bretagna |
| ... |
| Stout:
Ne esistono diverse, ma la Stout per eccellenza
è l'irlandese Guinness. Ad Alta fermentazione con
gradazione medio forte, hanno un colore quasi nero che
le rendono inconfondibili. I sapori vanno dal molto amaro
con note di liquirizia al dolciastro con accenni di cioccolato. |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| scuro |
5°
- 8° |
Gran
Bretagna |
| ... |
| Weizen:
Originarie della Baviera, invece che con il
malto d'orzo si ottengono dal malto di frumento. Povere
di luppolo, sono poco amare e spesso fruttate o speziate. |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| chiaro
ambrato |
4.5°
- 7° |
Germania-Baviera |
| ... |
| Abbazia:
Prodotte sulla base delle ricette delle antiche
abbazie belghe, sono corpose, molto alcoliche e dal sapore
speziato. A questa categoria appartengono le Trappiste
quelle tutt'ora prodotte nelle abbazie. |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| ambrato
scuro dorato |
5°
- 9° |
Belgio
- Paesi Bassi |
| ... |
| Bock:
Prodotta e consumata prevalentemente in germania,
questa famiglia abbraccia diverse varietà tanto
che è difficile descriverla con precisione. Sono
molto alcoliche, dal sapore maltato e dalla notevole corposità.
A seconda della regione in cui sono prodotte variano anche
di colore |
| colore |
gradazione |
diffusione |
| chiaro
ambrato |
6°
- 7.5° |
Germania |
| ... |
