Anche
se non sei un grande intenditore, ti conviene conoscere
il metodo giusto di versare la birra nel bicchiere,
per gustare meglio quello che bevi e per fare bella
figura con gli altri. Le Caratteristiche proprie di
questa bevanda, infatti, rendono particolarmente importante
la mescita.
Per cominciare, bisogna sapere che dalla quantità
di schiuma dipende il grado di effervescenza. Più
è alta la schiuma e meno frizzante sarà
la birra. Regolati quindi di conseguenza.
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Comunque,
lasciane sempre almeno due dita, i modo da far risaltare
l'aroma e il gusto del luppolo. In generale, la birra
va versata cominciando lentamente col bicchiere inclinato,
accelerando man mano il flusso mentre porti il bicchiere
alla posizione verticale. Infine, col bicchiere dritto,
aggiungi l'ultimo goccio sulla schiuma già formata.
Per finire, una finezza: usa un bicchiere appena bagnato,
dentro e fuori in acqua fredda. In tal modo la schiuma
sarà più persistente e conserverà
le qualità della birra più a lungo.
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