Roero

Prodotto esclusivamente sulle colline poste alla sinistra orografica del Tanaro, il Roero si differenzia dal Nebbiolo d'Alba per una certa sua caratteristica morbidezza, mentre la struttura e i profumi sono talvolta assai simili.
Ma del Roero conquista immediatamente la gradevole freschezza, percettibile nel profumo come al palato, dove l'aggiunta (dal 2 al 5%) di uve Arneis la fa intendere giovanilmente pronto al consumo e più facile da capire.
Oggi, però, alcuni produttori ne stanno lentamente cambiando lo stile, riconducendolo all'importanza e all'austerità delle origini.
La scommessa è dunque per lasciare ai ricordi l'affettuoso appellativo di "Nebbiolino" che, per la sua vivacità e freschezza, accompagna il Roero sin dai tempi dei Savoia.
Rosso rubino intenso, é piacevolmente profumato, ha sentori di frutta e di viola, ha sapore asciutto, di buona stoffa, vivace particolarmente nel suo primo anno di vita.

Temperatura di servizio: 16' - 18'C.

Denominazione di Origine Controllata D.P.R. 18.3.1985.

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